3ος αιώνας π.Χ.

Η καλλιέργεια της μαστίχας στη Χίο.
Στη νότια Χίο παράγεται η μαστίχα, ένα μοναδικό προϊόν σε όλο τον κόσμο. Είναι μια φυσική ριτίνη, ένα δάκρυ που εκκρίνεται από το μαστιχόδεντρο και έχει πολλαπλές χρήσεις στη μαγειρική, τη ζαχαροπλαστική αλλά και στην παρασκευή φαρμάκων και καλλυντικών.

Βυζαντινή Αυτοκρατορία (330-1346)

Οι βυζαντινοί αυτοκράτορες κρατούν στα χέρια του το μονοπώλιο στο εμπόριο της μαστίχας.

Λατινοκρατία (1346-1566)

Το 1346, οι Γενοβέζοι καταλαμβάνουν τη Χίο έπειτα από αλλεπάλληλες επιδρομές. Καθώς η Γένοβα την εποχή εκείνη είναι εμπορική και ναυτική υπερδύναμη, θέλει να ελέγχει το εμπόριο της μαστίχας. Έτσι, η Χίος διοικείται από μια γενοβέζικη εταιρεία, την Μαόνα, η οποία κτίζει καστροπολιτείες και οχυρώνει τα μαστιχοχώρια, ώστε να προστατεύεται η σοδιά της μαστίχας και να ελέγχεται απόλυτα το εμπόριό της. Το νησί πληρώνει φόρο υποτέλειας στη Γένοβα.

Οθωμανική Αυτοκρατορία στη Χίο (1566-1912)

Οι Οθωμανοί καταλαμβάνουν τη Χίο. Χάρη στη μαστίχα, οι Έλληνες κάτοικοί της απολαμβάνουν διάφορα μικρά προνόμια.

Συνθήκη του Κιουτσούκ-Καϊναρτζή (1774)

Οι Χιώτες αναπτύσσουν έντονες εμπορικές και ναυτικές πρωτοβουλίες λόγω των προνομίων που τους παρέχει η συνθήκη.

30 Μαρτίου 1822

Οι Χιώτες επαναστατούν. Ο Σουλτάνος, που θέλει να ελέγχει την παραγωγή μαστίχας, εξοργίζεται και διατάζει τη σφαγή δεκάδων χιλιάδων Ελλήνων. Οι γυναίκες και τα παιδιά πωλούνται στα σκλαβοπάζαρα της Ανατολής. Τελικά, ο πληθυσμός του νησιού υποτάσσεται πλήρως μέχρι την απελευθέρωσή του κατά τους Βαλκανικούς Πολέμους (1912).

11 Νοεμβρίου 1912 - Απελευθέρωση της Χίου

Μετά από τη Σφαγή της Χίου, ο πληθυσμός του νησιού υποτάσσεται πλήρως έως την απελευθέρωση το 1912, κατά τους Βαλκανικούς Πολέμους.