Ο εννοιολογικός χάρτης των αισθήσεων έχει ως στόχο να υποστηρίξει τους/τις μαθητές/τριες στην ανάπτυξη της ενσυνείδητης χρήσης των αισθήσεων ως μέσων αντίληψης και επικοινωνίας. Μέσα από τη διερεύνηση της λειτουργίας κάθε αίσθησης, επιδιώκεται η κατανόηση της συνεργατικής τους δράσης για τη συγκρότηση μιας ολοκληρωμένης εμπειρίας του κόσμου. Ο εννοιολογικός χάρτης λειτουργεί ως εργαλείο οπτικοποίησης και οργάνωσης της γνώσης, ενισχύοντας τη γνωστική εμπλοκή των μαθητών/τριών και προάγοντας τη διαθεματική σύνδεση με γνωστικά πεδία όπως η φυσική, η γλώσσα και η αισθητική αγωγή.